Ik heb vorige week mijn eerste taart workshop gegeven! Naja meer om te oefenen hoor met uitleg maar was heel leuk om te doen! En het leek mij leuk om nu ook een kleine tutorial op mijn blog te zetten. Zodat ook jullie taart kunnen decoreren. Ik ben van sommige stappen vergeten een foto te maken dus wie weet komen die de volgende keer nog.
Naja dan hier de '' basis workshop taart decoreren''
Als eerste heb je een kapsel nodig( dit is het bescuit waarvan de taart gemaakt word) Je kan hier biscuit mix voor kopen bij verschillende online winkels. Als je kapsel is gebakken en afgekoeld kan je hem gaan vullen.
Snij het kapsel 1 of 2 keer door . Een taart zaag is hier heel handig voor!
Als je alle lagen hebt gevuld met iets lekkers zoals jam, vlaaivulling, botercreme of banketbakkersroom kan je de taart afsmeren.
Ik raad het aan om dit met botercreme of Canache te doen. Deze vullingen zijn het stevigst en het fondant gaat hier niet van smelten. Van banketbakkersroom of Slagroom gaat het fondant of marsepein wel van smelten! Dus let op als je hiermee de taart vult dat je het goed afsmeert!
Na het afsmeren komt het lastigste gedeelte het bekleden van de taart!
Je moet je fondant of marsepein eerst goed doorknede. Daarna maak je er een bal van en kan je het uitrollen met een deegroller. Een plastieken werkt hier het beste voor omdat dit niet blijft kleven. Ook pvc pijp werkt erg goed! Als je wilt voorkomen dat het fondant/marsepein aan je werkblad kan kleven kan je op je werkblad crisco smeren. Dit heeft als voordeel van poedersuiker dat het geen witte vlekken achterlaat op je fondant/ marsepein. Poedersuiker zorgt ook dat het niet plakt maar laat wel witte vlekken achter. Crisco is ook in meerdere online winkels te koop!
Als je de fondant of marsepein hebt uitgerold tot een grote niet te dikke plak kan je hem over de taart leggen. Dit gaat het makkelijkst door de plak met de deegroller voorzichtig gedeeltelijk op te rollen en dan met beide handen op te tillen. Je kan de plak dan over de taart leggen.
Druk eerst de bovenkant voorzichtig aan. En ga dan door met de zijkanten. Kreukels kan je wegwerken door de fondant wat meer naar buiten te trekken. De fondant / marsepein om de taart mag kreukelen dit snij je er later af. Als de zijkanten kreukel vrij zijn kan je ze nog met je handen of een smoother aandrukken. Snij daarna de fondant om de taart af. Dit gaat het makkelijkste met een pizza snijder. Dan snij je minder snel schuin en dus ook minder snel te veel fondant / marsepein af waardoor je kale randen onderaan je taart krijgt. Als de taart bekleed is kan je hem versieren zoals je wilt!
en de taart van mijn vriendin die de workshop heeft gevolgd is hij niet mooi geworden!
