meimaand bespaar maand: Dag 8 recept witlof schotel

Op maandag eet ik altijd op mijn werk. Ik pak dan een maaltijd uit de vriezer. Vandaag vond ik een portie Witlof schotel. Het recept staat al op het blog maar voor het gemak is hij hier nog een keertje;)

Wit­lof-ge­hakt­scho­tel

Ingrediënten

• 800 g aardappelen kruimig
• 500 ml halfvolle melk
• 75 g boter
• 300 g rundergehakt
• 1 ei
• 3 el chilisaus
• 2 tl gemalen koriander
• 2 tl gemberpoeder
• 2 el kerriepoeder
• 1 teen knoflook, geperst
• 2 el bloem
• 600 g witlof, in dunne reepjes
• Eventueel oude kaas

Bereiden

1.       Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in 20 min. in water met zout gaar. Giet af en laat 5 min. uitdampen. Verwarm ondertussen 150 ml melk in een steelpan. Voeg de melk met 25 g boter, peper en eventueel zout toe aan de aardappelen. Stamp met de pureestamper tot puree.

2.       Kook de witlof 10 minuten mee met de aardappelen.

3. Doe ondertussen het gehakt in een kom en kneed er het ei, de chilisaus, koriander, gemberpoeder, 1 el kerriepoeder, de knoflook en peper en zout door. Verhit 20 g boter en bak het gehakt in 6 min. rul.
3. Smelt de rest van de boter in een steelpan en voeg de bloem en rest van de kerriepoeder toe. Laat 3 min. garen en voeg dan de rest van de melk toe. Breng al roerend aan de kook. Blijf roeren tot de saus gebonden is.
4. snij de witlof in repen. En Voeg toe bij het gehakt.
5. Doe het gehakt en witlof in een ovenschaal, giet daar de saus overheen. En daarna de aardappel puree. Als laatste kan je er ook nog een extra laagje oude kaas op strooien.
6. Zet ongeveer 20 minuten in de oven op 180 graden tot de bovenkant mooi bruin is.